Hotel’sのモーニング①

こんにちは。

今日はグルメblogをやっていこうと思います。

今日紹介するお店は、Hotel’sのモーニングです。

有名グルメガイドで2年連続一つ星を獲得したレストラン「sio」。その鳥羽シェフが去年、ののあおやまにHotel’sをオープンしました。

オープンしてからずっと人気があり、今でもモーニングから予約して行くことをおすすめします。私が行った日は完全予約になっているほどの人気でした。

席に着くと、お店の方がおすすめのメニューを紹介して下さいました。1番色々と楽しめるのはモーニングのコースだそうで、初めての方におすすめとおっしゃっていました。また、1番最近出た、トバグリドルもおすすめだそうです。

私が1番気になったのは、お店自慢の「ホテルズサラダ」です。このサラダは1日を通して食べることができるそうで、どのモーニングのメニューにも小さいサイズをつけることができました。そのため、フレンチトーストのモーニングにサラダをつけることにしました。

サラダは、野菜、イチジクやキウイなどのフルーツ、ナッツ、ハーブなど20種類の食材をふんだんに使用し、ひと口大にカットしてチョップドサラダに仕立ててありました。

食べるたびに食感や味が変わり、とても美味しかったです。また、ソースは、その時の食材の状態によって塩分などを調整しているそうで、とてもこだわりがありました。お店の方はオープン前の研修時期には毎日食べているほどのこだわりがあるサラダだとおっしゃっていました。

このサラダはぜひ食べてみてほしいメニューです。

また、私はイチゴのフレンチトーストを食べました。こちらはトロットロのトーストがじっくり弱火で焼かれたとろけてしまうようなフレンチトーストでした。また、表面はカリッと砂糖が焦げるまで焼かれていました。フレンチトーストの甘さや砂糖の香ばしさとフレッシュなイチゴがとてもマッチしていました。

添えられていたクリームも甘すぎずあっさりしていました。クリームはこんなにも綺麗に詰められていたため、初めは、何かわかりませんでした…。

店員さん曰く、クリームと分からず、中に指を突っ込んでしまう人もいるのでお気をつけくださいー、だそうです。私もしてしまいそうでした…。

ここまでHotel’sのモーニングの2種類のメニューを紹介しました。次の記事からは、最近出たばかりのイチオシメニューを紹介したいと思います。