窯元たん米衛🍖

こんにちは。

今日はグルメblogをやっていこうと思います。今日紹介するお店は、タンのお店、たん米衛です。

ここは今年の7月末に恵比寿にオープンしたばかりでした。たまたまインスタグラムで見つけたのでオープンしてすぐに行ってみました。

このお店のお米は、 三ツ星店や有名料亭で使用さることで有名な、京都の老舗米屋 「八代目儀兵衛」 が選び抜いたブレンド米を使用しているそうです。またそんな拘ったお米が釜炊き炊立てで食べることができます。

また、定食のメインとなる牛タンは、 11 年間の仕入れのノウハウを活かし、厳選された牛タンを仕入れ、 お米に合うように作られたオリジナルの塩ダレで味付けし焼き上げられているそうです。牛タンは薄切りや厚切りなどから選ぶことができます。薄切りなら1500円ほどで食べることができますが、私のオススメは3300円の1番良いお肉です。

牛タンのお店は他にもありますが、食べている間に冷めてしまうことがありますよね。しかし、このお店は、お皿ではなくカウンターに設置した保温プレートで提供してくれるため、最後まで温かい状態で食べることができました。

定食の小鉢は約 10 種類の中から好きな 2 種類を選ぶことができます。肉じゃが、タンの角煮、キーマカレー、だし巻き卵、明太子などがありました。また、牛すじ煮込みは食べ放題なのでたくさん食べることができます。

少しリッチなお店で贅沢ランチにいかがでしょうか。