目分量パンケーキ🥞

こんにちは。

自粛期間どのように過ごしていますか？今日は簡単目分量パンケーキを紹介していこうと思います。おやつ作りでパンケーキは王道中の王道ですし、簡単に作ることができます。しかし、あまりに作る人が多いからか、最近はスーパーからパンケーキミックスが消えている状況になっています。これではパンケーキが作れないではないかと思っている人に朗報です！今日はパンケーキミックスを使わないでできるパンケーキを紹介していこうと思います。

材料

・小麦粉　適量

・バナナ　１本

・卵　２個

・バター　適量

材料はたったこれだけです。また、事前に計っておくものはありません。

①まずバナナをボウルに入れてフォークでつぶします。

つぶす時に粗くつぶすと食べたときに食感が残ったのでお好みでどのくらいつぶすか調節してください。なるべく細かくした方が焼きやすかったです。

②卵と小麦粉を入れて混ぜる。

小麦粉は少しずつ混ぜながら入れてください。きっちり量を計らなくてもなんとなくで仕上がります。私は、混ぜたときに生地に重みが出るまで入れました。パンケーキミックスでパンケーキを作ったことがある方なら、その時と同じ硬さにすれば大丈夫です。

③フライパンにバターをひいて弱火で両面焼きます。

あとは中までしっかり火を通せば完成です。私は成城石井のりんごバターを付けたり、はちみつをかけて食べました。

材料で砂糖を使っていないですが、バナナの優しい甘みが広がります。お好みではちみつをかけて甘さは調節してください。ホットケーキミックスを使うよりもカロリーが低いのであまり動いていない今の時期でも罪悪感なく食べることができます。

焼いてみて、普通にホットケーキミックスで作るよりひっくり返すのが大変だったので、フライ返しを二刀流でやるとうまくいくと思います。小麦粉にさらにベーキングパウダーを入れると、生地に厚みが出て、よりパンケーキらしくなります。私は入れた方をおすすめします。

普段なら簡単にできるパンケーキミックスを使うところですが、こういう時期だからこそ普段しない作り方を試すことができて楽しかったです。また、簡単レシピを思いついたら共有したいと思います。